Assalamualaikum...


It's been ages... !! Blog.nya lamaa g disambangi.. karena kesibukan dll jadinya vakum, tp skr semangat nulis blog lagi yeaaayyyy... #nyulut petasan.. hehehe

Oia, karena satu dan lain hal, blog.nya pindah rumah kesini yaa.. http://bundasyauqiyya.blogspot.com/.  Monggo mampir..

Still, happy cooking everyone!!

CAKE PUTIH TELUR CHOCO CHIPS (No Mixer, Cuma aduk ajaa)

Assalamualaikum..

Ini saya share resep by product alias bahan sisa pas waktu bikin roti, resep roti next time saya share ya.. karena foto2nya masih belum sempet mindah dan edit..

Cake Putih telur ini bener2 nekat saya buat untuk memanfaatkan sisa putih telur. Karena saya bingung mau diapain, di dadar ko ndak enak, mau ngukus males… ehh karena oven masih nangkring diatas kompor, terbersit ide untuk cepet2an bikin cake with no mixer at all.. alasan ga pake mixer adalah karena pengocoknya masih kotor di bak cuci piring, jadi demi memanfaatkan panas oven, langsung aja saya timbang2 bahan-bahan dan main campur2.. hehehehe Cuma pake whisk aja..

Ini saya share resepnya yaa…

CAKE PUTIH TELUR CHOCO CHIPS 

(No Mixer, Cuma aduk ajaa.. ^^)

Bahan :

100 gr Terigu

4 Putih telur ukuran sedang (Kocok Lepas)

80 gr Margarin (Lelehkan)

1 sdt Bubuk Kayu Manis

70 gr gula halus (karena ndak pake mixer, sy pake gula halus)

½ sdt baking powder

Choco chips secukupnya

Cara membuat :

1.  Panaskan oven sekitar 10 menit. Siapkan Loyang 18x18x4 yang sudah diatas kertas roti dan dioles margarin.

2. Campur Putih telur dan gula, aduk rata, masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

3.  Masukkan bubuk kayu manis dan baking powder. Aduk rata

4. Masukkan margarin leleh. Aduk hingga rata. Taburkan choco chips sebagai topping.

5.  Panggang dalam oven selama 20 menit.

6. Angkat dan sajikan

Hasilnya rotinya empuk walau ndak spongy, manis dan wangi mungkin karena ada bubuk kayu manis. Lumayanlah untuk resep bahan-bahan by product alias bahan sisa hehehe

Semoga bermanfaat yaa..

Wassalamualaikum… ^^

MARTABAK SEGITIGA ISI BIHUN

Assalamualaikum..

Hari ini masak apa teman-teman? Sy mau share salah satu resep cemilan favorit Suami..

Martabak segitiga dengan isi bihun ini cukup popular di daerah saya tinggal, namun sudah mulai jarang yang menjual, ada di pasar tapi harus pagi-pagi banget baru kebagian..  

Resepnya cukup mudah kok, silahkan dicoba…

MARTABAK SEGITIGA

Bahan Kulit :

200 gr Tepung Terigu protein sedang

5 sdm air

50 ml minyak goreng

Garam secukupnya

Bahan Isian :

2 Keping Bihun Jagung

1 buah wortel serut tipis

1 genggam kubis iris tipis

1 buah Daun Bawang iris tipis

Bumbu Bihun :

3 Siung bawang merah

2 siung bawang putih

½ sdt lada bubuk

1 sdt garam

1 sdt gula

1 sdt kaldu bubuk (jika suka)

Cara membuat :

• Untuk Kulit : Campur tepung terigu dan garam, tuang air sambil diaduk hingga rata. Masukkan Minyak goreng dan uleni pelan sampai tercampur semua dan kalis dan sedikit elastis, tutup dengan cling wrap. Diamkan dalam lemari es sekitar setengah jam.
• Untuk isian : Haluskan semua bahan-bahan, rebus bihun sekitar 3-5 mnt. Masak bumbu halus dan sayur , masukkan daun bawang, bihun yang sudah direbus dan masak hingga matang.
• Membentuk Martabak : Ambil adonan kulit, bulatkan, taruh adonan diatas wadah datar berbentuk bulat yang sudah dioles minyak, tutup plastic, ratakan hingga menutup wadah bulat. Isi dengan bihun dan tutup bihun dengan adonan hingga berbentuk segitiga.
• Goreng diatas wajan Teflon dengan minyak sedikit hingga matang kedua sisi.
•     Sajikan
• 
  

Paling enak dimakan dengan cabe rawit, bisa juga cabe diiris dan dicampur di isian bihun atau dicocol dengan sambal petis.

Sayang waktu bikin ini saya ndak moto step-stepnya, next time saya share lagi ya sekalian cara membentuk martabaknya..

Semoga bermanfaat. Wassalamualaikum.. ^^

TAHU TEK SURABAYA

Assalamualaikum…

Wahh lama niy ndak update blog, baruu juga mulai ehh kena sindrom aras2en (malas)..

Kegiatan ngoprek dapur sih tetep, kadang sempet moto2 juga walo pake hp, tp nulis disini yang selalu aja ndak sempat hehehe…

Saya mau share resep makanan khas Surabaya ya teman-teman, pasti semua tahu ‘TAHU TEK’ kan..

Ini termasuk salah satu makanan favorit saya, pedes2 plus rasa petis’nya yang bkin ketagihan.. Dan cara bikinnya yang mudah bangettt.. Sy kurang tau juga kenapa dikasi nama tahu tek, mungkin mas2 penjualnya yang selalu memukul wajan ‘tek tek tek’ tiap kali keliling untuk jualan… trus yang unik, cara memotong lontong dan tahu pake gunting penjahit yang jadoell banget hehehe

Ya udah ini Saya share resepnya ya,,

TAHU TEK SURABAYA

Bahan Sambal :

250 gr Petis  (Cairkan dengan menambah 1 gelas air dan dimasak diatas api sedang hingga menyusut)

250 gr Kacang Tanah Goreng

Bawang putih mentah secukupnya

Cabe Rawit sesuai Selera

Kecap Secukupnya

Garam Secukupnya

Air Hangat

Cara Membuat :

Ulek Kacang Tanah Goreng, Cabe, Bawang Putih dan Garam hingga kasar, masukkan petis dan tambahkan air hingga kekentalan yang diinginkan, tambahkan kecap manis. Koreksi rasa. 

Isian :

Lontong

1 Tahu kukus yang digoreng (jangan terlalu kering), Potong2 serong
Telor dadar orak arik

Irisan Kentang Goreng

Acar Mentimun

Cambah Pendek

Kerupuk

Penyajian :

Tata Isian diatas piring, siram dengan sambal, taburkan cambah pendek. Hidangkan dengan kerupuk.

Tahu tek nikmat banget dimakan saat malam hari.

*Note: Bahan2 Sambal, bisa untuk 10 - 12 porsi

Selamat mencoba, semoga menginspirasi…

Wassalamualaikum.. ^^

BUTTERMILK BANANA CHOCOCHIPS MUFFIN

Assalamualaikum...

Hari Sabtu niy teman-teman.. Saya kalo weekend gini suka banget bikin kue atau jajanan buat keluarga. Atau masak heboh (masak yang agak susah menurut saya hehehe). Belom kepikiran mau masak apa buat besok.. hihihi..

Resep berikut saya buat minggu lalu. Resep Muffin pertama saya, maklum saya baru punya oven sebulan ini. Baru dipakai 2 mingguan. Oven tangkring alias oven kompor mungil. Moga2 ada rejeki jadi bisa kebeli Oven listrik hehehe... aamiin..

Muffin menurut saya enak dan mengenyangkan.. cocok banget dibuat sarapan teman minum kopi di minggu pagi bersama keluarga. Resep ini adaptasi dari resep di blognya Mbak Ricke. Ada beberapa yang saya modifikasi karena menyesuaikan keterbatasan bahan dan saya tambah pisang karena ada sisa pisang dari iseng buat roti pisang.. Trus saya isi dalemnya pake selai strawberry hehehe. Saya tulis ulang resepnya ya..

Buttermilk Chocolate Muffins

 

Bahan:
100 gram mentega (aku pakai unsalted butter)
125 gram dark cooking chocolate, cincang kasar
100 ml susu cair (aku pakai 100 ml buttermilk)
2 butir telur, kocok lepas
175 gram terigu (aku pakai all purpose)
15 gram coklat bubuk (cocoa powder)
130 gr Gula pasir (Resep asli pake brown sugar)
1 sdt baking powder 

1 sdt soda kue/bicarbonate of soda 

100 gram chocolate chips 

1 buah Pisang Tanduk, haluskan

Filling :

Selai Strawberry secukupnya

  

Cara membuat:
1. Panaskan oven 200'C (api besar). Siapkan loyang

    muffin, alasi papercup. Sisihkan.
2. Lelehkan mentega diatas api kecil. Masukkan dark

   cooking chocolate cincang. 

   Aduk hingga coklat cukup

   meleleh sebagian. Matikan api. 

   Aduk rata hingga seluruh

   coklat meleleh dan tercampur rata

   dengan mentega. Masukkan 

   buttermilk/susu cair. Aduk rata. 

   Sisihkan hingga agak dingin.
2. Kocok gula dan telur sampai larut

   (asal larut saja).
3. Campur dan ayak terigu, coklat

    bubuk, baking powder,

    soda kue, dan garam. 

4. Masukkan pisang yang sudah

    dihaluskan kedalam adonan coklat, 

    lalu kocokan telur dan gula aduk pelan.
5. Tuang adonan coklat ke dalam campuran tepung,  aduk

    dua atau tiga kali cukup sampai tercampur dan tepung

    jadi basah saja. DO NOT OVERMIX!

6. Masukkan chocolate chips. Aduk.

7. Masukkan ke dalam papercup/cetakan muffin  1/2   

    penuh, isi dengan selai strawberry, 

    isi lagi dengan adonan sampai 3/4 penuh.

8. Panggang dalam oven panas 200'C hingga

    mengembang naik, kurang lebih 15 menit. 

    Turunkan suhu oven menjadi 180'C panggang 10 menit

    (total waktu pemanggangan 25 menit).

 Selamat mencoba, semoga bermanfaat.. 
Wassalamualaikum... ^^

PIZZA MAGIC (MAGIC COM)

Assalamualaikum...

Teman, saya posting resep kedua hari ini ya, ini pizza pertama saya. hehehe.. Pizza pertama ko pake magic com? iya, pas bikin ini saya belum punya oven, tapi kepengen banget bikin pizza, ehh ternyata di internet banyak resep pizza yang memasaknya pake magic com. Magic com yang buat masak nasi? iyaa bisaaa..

Wahh seneng sekali saya teman2, dengan keterbatasan peralatan dapur ternyata impian bikin pizza sendiri bisa terwujud hehehe..Saya bikin pizza 2 resep, jadi sekitar 6 buah pizza diameter kurang lebih 15cm. Pizza.nya saya bikin ndak terlalu tebal karena pengen pizza yang sedikit crunchy..

Langsung saja, ini resepnya ya..

PIZZA MAGIC COM

Bahan Roti :

300 gr tepung terigu protein sedang

2 butir telur kocok lepas

1 sdm fermipan

1 sdm minyak goreng

2 sdm margarin

air secukupnya

Gula dan Garam secukupnya

Adonan Pizza ditusuk pake garpu agar bisa renyah

Cara Membuat : 

1. Dalam Wadah, campurkan tepung terigu, sejumput gula 
    dan fermipan hingga rata. 
2. Masukkan telur yang telah dikocok lepas. Aduk rata. 
3. Tambahkan minyak goreng dan air secukupnya sedikit
    demi sedikit. Uleni sampai setengah kalis
4. Masukkan margarin & sejumput garam. Uleni kembali
    hingga benar-benar kalis elastis. 
5. Diamkan adonan untuk proofing selama 1 jam atau adonan
    mengembang 2 kali. Tutup adonan dengan kain basah.
    Taruh di tempat hangat. Setelah adonan mengembang,
   adonan siap ditata diwadah magicom yang sebelumnya oles
   margarin. 
6. Olesi atas adonan dengan saos, tata toping, kemudian
   masukan ke magicom. Selama 10 menit posisi magic com 
   dalam keadaan cook selanjutnya 20 menit posisi warm. 
7. Keluarkan pizza yang sudah matang. Siap disajikan dengan
    saos sambal dan saos tomat

Untuk Saus

Bahan Saus :

3 siung bawang putih, cincang

1 buah bawang bombay

2 sdt merica bubuk

2 buah tomat merah,

buang isi dan potong kotak

8 sdm saos tomat

5 sdm saos cabai

gula dan garam secukupnya 

Cara Pembuatan: 
1. Tumis bawang putih, bombay, dan merica sampai harum,
    kemudian masukan tomat. 
2.Masukkan saos tomat dan saos sambal bumbui dengan
   garam dan gula. 
3. Aduk, beri air sedikit, aduk sampai kental dan masukan
    daun bawang tunggu sampai matang. Sisihkan.

Untuk Topping:

Irisan Bawang Bombay
Sosis diiris tipis
Keju parut 
Jagung Manis Pipil (Rebus Sebentar, Tiriskan) 

Silahkan dicoba teman-teman... Semoga bermanfaat..
Wassalamualaikum. Wr. Wb

BOLA-BOLA TAHU

Assalamulaikum...

Cuaca ndak menentu ya teman-teman, kemarin di Surabaya siang panas sampe gerahh banget. Ehh pas pulang kerja tiba-tiba langsung gelap, hujan dereeeessss banget.. Alhamdulillah saya udah di angkot, ndak bisa bayangin klo harus hujan-hujanan di pinggir jalan.. Mulai harus rutin konsumsi makanan yang banyak vitamin C ini atau minum suplemen agar badan tetap fit. Maklum saya masih bekerja sekaligus ibu RT ngurus anak bayi yang suka masak, jadi tenaga harus extra agar ndak keteteran.. hehehe

Hari ini saya mau sharing resep cemilan yang bisa dipakai juga sebagai lauk ya Teman.. Dimakan hangat-hangat dengan nasi yang masih mengepul.. Wuihhh mantappp... Namanya 'Bola-bola Tahu'. Cara bikinnya mudah banget..

BOLA - BOLA TAHU

 

Bahan :

250 gr Tahu (Kira-kira 4 Potong)

Minyak Goreng 

3 Batang daun bawan, iris halus

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdm kaldu bubuk

Gula dan garam secukupnya
 

Cara Membuat :

1. Cuci tahu kemudian simpan dalam lemari es selama 1 hari.

    Buang airnya. Tahu akan menjadi padat dan menyusut.

2. Haluskan Tahu dengan menggunakan garpu atau ulekan.

3. Campur bumbu halus dan tahu. Aduk hingga merata.
    Koreksi rasa. Masukkan irisan daun bawang.

4. Bulatkan adonan tahu. Ulangi hingga adonan habis.

5. Panaskan minyak goreng.  Goreng dengan minyak banyak
    dan api sedang hingga tahu kuning kecoklatan.

Sajikan dengan saus sambal botolan atau bisa dimakan sebagai lauk. Semoga bermanfaat. Wassalamualaikum. Wr. Wb