Assalamualaikum...
Hari Sabtu niy teman-teman.. Saya kalo weekend gini suka banget bikin kue atau jajanan buat keluarga. Atau masak heboh (masak yang agak susah menurut saya hehehe). Belom kepikiran mau masak apa buat besok.. hihihi..
Resep berikut saya buat minggu lalu. Resep Muffin pertama saya, maklum saya baru punya oven sebulan ini. Baru dipakai 2 mingguan. Oven tangkring alias oven kompor mungil. Moga2 ada rejeki jadi bisa kebeli Oven listrik hehehe... aamiin..
Muffin menurut saya enak dan mengenyangkan.. cocok banget dibuat sarapan teman minum kopi di minggu pagi bersama keluarga. Resep ini adaptasi dari resep di blognya Mbak Ricke. Ada beberapa yang saya modifikasi karena menyesuaikan keterbatasan bahan dan saya tambah pisang karena ada sisa pisang dari iseng buat roti pisang.. Trus saya isi dalemnya pake selai strawberry hehehe. Saya tulis ulang resepnya ya..
Buttermilk Chocolate Muffins
Bahan:
100 gram mentega (aku pakai unsalted butter)
125 gram dark cooking chocolate, cincang kasar
100 ml susu cair (aku pakai 100 ml buttermilk)
2 butir telur, kocok lepas
175 gram terigu (aku pakai all purpose)
15 gram coklat bubuk (cocoa powder)
130 gr Gula pasir (Resep asli pake brown sugar)
1 sdt baking powder
100 gram mentega (aku pakai unsalted butter)
125 gram dark cooking chocolate, cincang kasar
100 ml susu cair (aku pakai 100 ml buttermilk)
2 butir telur, kocok lepas
175 gram terigu (aku pakai all purpose)
15 gram coklat bubuk (cocoa powder)
130 gr Gula pasir (Resep asli pake brown sugar)
1 sdt baking powder
1 sdt soda kue/bicarbonate of soda
100 gram chocolate chips
1 buah Pisang Tanduk, haluskan
Filling :
Selai Strawberry secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan oven 200'C (api besar). Siapkan loyang
1. Panaskan oven 200'C (api besar). Siapkan loyang
muffin, alasi papercup. Sisihkan.
2. Lelehkan mentega diatas api kecil. Masukkan dark
2. Lelehkan mentega diatas api kecil. Masukkan dark
cooking chocolate cincang.
Aduk hingga coklat cukup
meleleh sebagian. Matikan api.
Aduk rata hingga seluruh
coklat meleleh dan tercampur rata
dengan mentega. Masukkan
buttermilk/susu cair. Aduk rata.
Sisihkan hingga agak dingin.
2. Kocok gula dan telur sampai larut
2. Kocok gula dan telur sampai larut
(asal larut saja).
3. Campur dan ayak terigu, coklat
3. Campur dan ayak terigu, coklat
bubuk, baking powder,
soda kue, dan garam.
4. Masukkan pisang yang sudah
dihaluskan kedalam adonan coklat,
lalu kocokan telur dan gula aduk pelan.
5. Tuang adonan coklat ke dalam campuran tepung, aduk
5. Tuang adonan coklat ke dalam campuran tepung, aduk
dua atau tiga kali cukup sampai tercampur dan tepung
jadi basah saja. DO NOT OVERMIX!
6. Masukkan chocolate chips. Aduk.
7. Masukkan ke dalam papercup/cetakan muffin 1/2
penuh, isi dengan selai strawberry,
isi lagi dengan adonan sampai 3/4 penuh.
8. Panggang dalam oven panas 200'C hingga
mengembang naik, kurang lebih 15 menit.
Turunkan suhu oven menjadi 180'C panggang 10 menit
(total waktu pemanggangan 25 menit).
Wassalamualaikum... ^^
Tidak ada komentar:
Posting Komentar